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日本出產和牛是牛中極品,當中A5等級最高,優質和牛肉身呈現嫩紅色,肉眼脂肪如雪花般均勻分佈,肥美肉嫩、入口溶化。放於雪櫃-2°C以低溫解凍後,撒上少許海鹽,煎、焗、燒均可。
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日本產的和牛是牛中極品,當中A5等級最高。鼎鼎大名的神戶牛,牠是但馬牛的其中一分支。神戶牛被譽為「世界最高級」的牛肉,以KOBE BEEF之名享譽全球。神戶牛的最大特點是其霜降部分完美分佈於肉中,最推薦的品嚐方式是現煎或燒之後撒上少許海鹽即可,因為脂肪中含高油酸熔點相當低,一入口,鮮甜的油脂便化開瀰漫在口中,實在是一份無法忘卻的美味。除了煎、燒之外,牛肉火鍋或打邊爐亦是一個極之美味的食法。..