火鍋類


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香港製造-高山乒乓牛丸【超彈爽口,極力推薦!】(約 230G/包)

$42.00

高山肉丸廠創立的初心,基於一個很單純的原因,傳承家族在香港擁有半個世紀的傳統小食手藝技術。在2018年,高山創辦人為家族第三代人,藉著對凍肉貿易的認識,採購優質原材料及改良配方,並同時改革營運模式,建立半機械化廠房,令技術、產能、食物品質進一步提升;在香港這個節奏高速的都市,務求帶給大家高質素及實惠的香港傳統小食。 「優質、健康、實惠」是創辦人堅持的原則及承諾。 我們對原材料素質已有嚴謹要求,只..

雪花牛肉粒(約 225G/0.5LB/包)

$50.00

加拿大西冷牛肉粒,牛味豐富濃郁,方便烹調和進食,適合中/日/西式的烹調,圖片僅供參考,以實物為準。..

金錢肚(約 450G/包)

$40.00

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美國金錢展($68/LB - 每包 2條 - 約 2LB/包)

$136.00

美國金錢牛展是來自美國優質食材[牛後腿]的金錢牛展,每隻牛只有左右一對故非常矜貴。金錢展肉膜包裹內藏筋,軟硬適中適合各式料理,烹調滷味金錢牛展絕佳,炒牛展都有爽脆香濃滋味,慢火燜焗會更鬆軟煙韌。金錢牛展富含蛋白質、氨基酸和鐵質等礦物質,可補血養身,提高抵抗力和補充體力,是養生滋補保健食材。美國金錢牛展肉質嫩滑, 不論你整涼伴﹑鹵水或紅燒牛肉也絕對是不二之選。..

美國USDA CAB 牛小排【韓燒片/火鍋片】($218/LB)

$218.00

牛小排,雪花(油花)分佈均勻,肉質軟滑香口,油香味鮮,高級火鍋店必備。..

美國USDA CAB PRIME雪花肥牛片(0.5LB約220~240g)

$48.00

選自牛肩胛部位,雪花(油花)分佈平均,肉質富彈性,鮮甜味美,最適合用來打邊爐!..

牛柏葉【已發水】(約 180G/包)

$22.00

牛柏葉一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。食法例如:白灼牛柏葉、薑蔥蒸牛柏葉、豉椒炒牛柏葉、或打邊爐等等。..

牛心椗

$33.00

牛心椗又名牛心鼎,連着牛心的血管,厚身雪白,口感超級爽脆,坊間少見。屬為最矜貴部位。最適合火鍋打邊爐。..

牛孖根(約 630~680G/包)

$72.00

牛孖筋又即是牛筋,含豐富的膠原蛋白質,據說對關節有補助的作用,但是必須煮爛了吃才容易消化。牛筋可以在牛肉檔買新鮮的,也可以在售賣冰凍食品的超市買到已經處理過的。無論是哪一種,煮以前要先“出水”。..

澳洲和牛面肉【清真】$158/LB *本品按實際重量計價,如欲購買請與本店聯絡。

$158.00

牛面肉即是牛面珠登,每隻牛只有左右一對,故市面不容易買到,屬罕有的牛肉部位。Halal 清真認證牛肉。牛面肉特點 : 由於牛的面部肌肉運動量大,故脂肪含量非常低,不會像其他部分般肥膩。雖然肌肉比相對較高,但肉質卻非常腍,且含豐富骨膠原,口感非普通牛肉可比牛味重但不會有牛騷味。 煮法 : 紅酒抆 ,需時約 2 小時 慢煮,建議 8 度,需時約 8 小時..

澳洲和牛牛展 - 原條 【清真】(約 1LB/454G/條)

$88.00

牛展來自牛的腿部,Halal 清真認證牛肉。肉膜包裹內藏筋,軟硬適中適合各式料理,烹調滷味牛展絕佳,炒牛展都有爽脆香濃滋味,慢火燜焗會更鬆軟煙韌。牛展富含蛋白質、氨基酸和鐵質等礦物質,可補血養身,提高抵抗力和補充體力,是養生滋補保健食材。不論整涼伴﹑鹵水或紅燒牛肉也絕對是不二之選。..

日本A級神戶肥牛片【燒肉及火鍋】(約 1LB/450G/包)

$238.00

日本產的和牛是牛中極品,當中A5等級最高。鼎鼎大名的神戶牛,牠是但馬牛的其中一分支。神戶牛被譽為「世界最高級」的牛肉,以KOBE BEEF之名享譽全球。神戶牛的最大特點是其霜降部分完美分佈於肉中,最推薦的品嚐方式是現煎或燒之後撒上少許海鹽即可,因為脂肪中含高油酸熔點相當低,一入口,鮮甜的油脂便化開瀰漫在口中,實在是一份無法忘卻的美味。除了煎、燒之外,牛肉火鍋或打邊爐亦是一個極之美味的食法。..

日本國產牛

$120.00

日本產的和牛是牛中極品,肉身呈現嫩紅色,脂肪如雪花般均勻分佈稱之為霜降。口感軟柔滑,入口溶化,肉嫩油香。解凍後,撒上少許海鹽,煎、燒均可。..

日本和牛(約 1LB/450G/包)

$580.00

日本出產和牛是牛中極品,當中A5等級最高,優質和牛肉身呈現嫩紅色,肉眼脂肪如雪花般均勻分佈,肥美肉嫩、入口溶化。放於雪櫃-2°C以低溫解凍後,撒上少許海鹽,煎、焗、燒均可。..

巴西金錢展【清真】 - 約 1LB/條

$68.00

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BEEF FRANK 牛肉腸【清真】(約 300G/包)

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Angel Bay Gourmet Beef Meatballs

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