Product Description
水式熟成是一種肉類熟成的新工藝與技術，透過 把肉類真空密封於塑膠包裝袋中，長時間（通常14-30日）儲存於0-2度的水裏，並嚴格控制其冷藏環境。
創新屬性技術：有別傳統乾/濕式熟食，採用 [有氧純水真空屬性法] 將頂級牛肉密封在淨化水中，大幅提升嫩度並鎖住肉汁。
四大優勢:
極致嫩滑 - 溫和分解肌肉纖維，入口溶化
風味濃郁 - 凝聚牛肉天然鮮味，減少腥羶感
保鮮更久 - 水式環境減緩氧化，保持新鮮度
品質穩定 - 每塊牛肉均衡熟成，口感一致相關商品
日本和牛（約 1LB/450G/包）
$580.00
日本出產和牛是牛中極品，當中A5等級最高，優質和牛肉身呈現嫩紅色，肉眼脂肪如雪花般均勻分佈，肥美肉嫩、入口溶化。放於雪櫃-2°C以低溫解凍後，撒上少許海鹽，煎、焗、燒均可。..
日本Ａ級神戶肥牛片【燒肉及火鍋】（約 1LB/450G/包）
$238.00
日本產的和牛是牛中極品，當中A5等級最高。鼎鼎大名的神戶牛，牠是但馬牛的其中一分支。神戶牛被譽為「世界最高級」的牛肉，以KOBE BEEF之名享譽全球。神戶牛的最大特點是其霜降部分完美分佈於肉中，最推薦的品嚐方式是現煎或燒之後撒上少許海鹽即可，因為脂肪中含高油酸熔點相當低，一入口，鮮甜的油脂便化開瀰漫在口中，實在是一份無法忘卻的美味。除了煎、燒之外，牛肉火鍋或打邊爐亦是一個極之美味的食法。..
