美國USDA 精選牛仔骨($108/LB - 約 1LB/包)

美國USDA 精選牛仔骨($108/LB - 約 1LB/包)

$108.00
型號: 1009
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Product Description

Short Rib 取自牛隻的前胸肋骨部位,可以帶骨或去骨的形式,此部位的肉質結實且油筋及油脂甚多,適合以燒烤的方式來料理,燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出,牛肉風味絕佳,建議食用熟度7分~全熟。在燒烤至全熟的狀態下,牛肉收縮會與肋骨部位自然分離,此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉跟嚼勁喔。