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美國USDA 精選牛仔骨($108/LB - 約 1LB/包)
$108.00
Short Rib 取自牛隻的前胸肋骨部位,可以帶骨或去骨的形式,此部位的肉質結實且油筋及油脂甚多,適合以燒烤的方式來料理,燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出,牛肉風味絕佳,建議食用熟度7分~全熟。在燒烤至全熟的狀態下,牛肉收縮會與肋骨部位自然分離,此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉跟嚼勁喔。..
美國金錢展($58/LB - 每包 2條 - 約 2LB/包)
$136.00
美國金錢牛展是來自美國優質食材[牛後腿]的金錢牛展,每隻牛只有左右一對故非常矜貴。金錢展肉膜包裹內藏筋,軟硬適中適合各式料理,烹調滷味金錢牛展絕佳,炒牛展都有爽脆香濃滋味,慢火燜焗會更鬆軟煙韌。金錢牛展富含蛋白質、氨基酸和鐵質等礦物質,可補血養身,提高抵抗力和補充體力,是養生滋補保健食材。美國金錢牛展肉質嫩滑, 不論你整涼伴﹑鹵水或紅燒牛肉也絕對是不二之選。..
牛柏葉【已發水】(約 180G/包)
$22.00
牛柏葉一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。食法例如:白灼牛柏葉、薑蔥蒸牛柏葉、豉椒炒牛柏葉、或打邊爐等等。..